日本料理 中川牛 すいれん

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すき焼きセット もも肉
もも 又は うで
16,000円
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すき焼きセット ロース肉
ロース 又は 肩ロース
20,000円
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琵琶マスの棒寿司
3,500円
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すいれん中川牛すき焼きセット(2人前〜3人前)
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保管期間は、商品出荷後、必ず冷蔵庫で2日です。
 
●中川牛すき焼き用(ロース・肩ロース)又は(もも・うで)400g、青ネギ、春菊、赤こんにゃく、白菜、生椎茸、焼き豆腐、エノキ、玉ねぎ、丁字麩、
●すき焼き割下中川牛に合わしたオリジナルの割り下(360mi)×1本 
※野菜類は季節により変更する場合があります。
(※丁字麩は乾燥麩となります)(※野菜類はパック梱包しております)
●箱:約24.5×41×14.5cm
●JPN [小麦]
●消費期限:出荷日を含めて2日間(冷蔵)
 

マス棒寿司
賞味期限1日必ず冷蔵庫の野菜室に入れて下さい
冷蔵庫に入れると寿司飯が固くなる恐れがあります。

▼すき焼きセット作り方
①野菜、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
 赤こんにゃくは、下湯でして水気を切り、お麩は水で戻して絞っておきます。
②香ばしく焼かれた牛脂は『中川牛』の大事な下味鍋からケムリが出るまで焼きます。
③鍋が温まりましたら中川牛を入れ、ふっくらして来ましたら、中川牛特製のすいれんの割り下を適量注ぎます。
④中川牛の旨みの出た割り下で赤こんにゃく、焼き豆腐、丁字麸、白菜、玉ねぎ、えのき、菊菜、青ネギを順次入れます。
⑤中川牛と野菜等を順次焚き、割り下が濃くなったら割り下をフツフツしたところに加えます。好みで水を足してもいい。
⑥中川牛と野菜等は生卵にくぐらせ召し上がります。

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